FICHA TÉCNICA

Vino VOS generoso muy viejo, con más de 20 años de crianza oxidativa, pero que en sus inicios tuvo crianza biológica. Proviene de mostos de la variedad palomino 100%, con crianza mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas. Envejece en botas de roble americano. Su graduación alcohólica es de 20% vol. y se presenta en botellas bordelesa y con tapón de corcho de 50 cl.

NOTA DE CATA

De color ámbar limpio y brillante, con reflejos y ribete verdoso. En nariz es intenso y limpio y a la vez muy profundo. Presenta aromas propios de la crianza biológica evolucionados, con ciertas notas de cítricos y maderas nobles. En boca es seco, con un paso inicial fino, para dar lugar a un largo final en el que las notas oxidativas están presentes.

MARIDAJE

Un vino muy gastronómico. Dada su versatilidad, sus múltiples matices, su estructura y su suavidad en boca, puede acompañar una comida desde el principio con los aperitivos hasta el final, en armonías cada vez más apreciadas por los sumilleres, con los postres. Perfecto para guisos de legumbres, cocidos y estofados.

RECONOCIMIENTOS

• 95 puntos Guía Intervinos 2020
• 94 puntos Guía Peñín 2022
• 94 puntos Guía Wine Up 2019
• 93+ puntos Parker (WineAdvocate) 2019
• Medalla de Oro Premios Vinduero 2019
• Medalla Gran Oro International Wine Awards 2019
• Medalla Gran Oro CIVAS 2019
• Medalla de Plata International Wine Challenge 2019
• Medalla Gran Oro International Wine Awards 2018
• Medalla de Oro International Wine Challenge 2018